お店で楽しむ『京の食文化』
（令和3年2月5日開催「京の食文化をたしなむ」第3部 ）
出演者：細井 悠玄 氏[京都速報編集長]／金井 哲郎 氏[MASTERMIND株式会社 代表]／角谷 香織 氏[Gg’s 代表]
司会:マツモト アキノリ 氏

※本講座は令和3年2月5日時点の情報に基づいて作成されています。
登壇者：
細井 悠玄 氏（京都速報編集長）
BOEN株式会社代表取締役、並びに、同社が運営する「京都がもうちょい面白くなるWEBマガジン 『京都速報』」の編集長。ほぼ毎日のように飲食店を取材し、京都飲食業界の最新情報を発信している。令和2年（2020年）の4月にはYouTubeチャンネル「京都ロジウラTV」を開設し、動画での情報発信をされている。

金井 哲郎 氏（MASTERMIND株式会社 代表）
MASTERMIND株式会社は、京都市内に8店舗の飲食店を展開し、和食、イタリアン、餃子と、ジャンルも多岐にわたる。イタリアンシェフとの共同企画で、期間限定でラーメン店をオープンしたこともあり、多彩な食に通じる。

角谷 香織 氏（Gg’s 代表）
振り売りを参考にした野菜販売事業を行うGg’s（ジージーズ）代表。振り売りとは、農家が野菜を持って、顧客を訪れて販売するという伝統的な販売方法で、角谷氏は5年前より京都で振り売りを参考にした野菜販売を開始。今では多くの顧客を開拓されている。

司会：マツモト アキノリ 氏